08 январь 2017

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного песочного теста с фото и видео пошагово, данное тесто идеально подходит для изготовления различного рода печений, паев, корзинок, тарталеток, некоторые пробуют с ним экспериментировать и добавлять его к примеру в чизкейк.

Ингредиенты (точные количества будут даны в каждом отдельном рецепте, в котором фигурирует это тесто):

• 3/5 муки и 2/5 сливочного масло (не маргарин!!!)
• сахар, сахарная пудра
• соль
• цедра лимона
• ваниль или ванильный сахар (200 грамм)
• 1г. соли
• 80 г. желтков


Общие сведения:

При изготовлении данного теста, температура рук играет важную роль. До начала помойте руки холодной водой и тщательно вытрите. Замешивайте это тесто в прохладном месте. Если у Вас на кухне жарко, найдите другое, более прохладное место, где можете делать это тесто, или откройте окна.

Начинаем! 1 шаг: Высыпаем муку на рабочую поверхность и в середине делаем небольшую ямочку:

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


В эту ямочку высыпаем сахарную пудру и желтки, перемешиваем их между собой, но при этом не затрагиваем муку:

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


Следующим шагом добавляем ваниль, щепотку соли и цедру лимона, также аккуратно перемешиваем руками, не затрагивая муку, должна получится такая картина как на фото:

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


Далее начинаем "вводить" масло из холодильника, предварительно нарезать его ножом на маленькие кусочки, оно должно быть достаточно пластичным, но при этом не жидким

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


Теперь, когда вы использовали всё масло, мешаем всё с мукой:

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


Вот такое комочек, как на фото, должен у вас получится:

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


Заворачиваем его в обычную пищевую плёнку:

Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.


И кладём в холодильник, что наше песочное тесто хорошо охладилось и немного затвердело, как минимум на два часа.

Песочное тесто пошагово в видео


Непосредственно описанный нами в фото рецепт, вы можете просмотреть в этом ролике:



Бабушкин рецепт песочного теста по шагам:

Комментарии к уроку
Добавить комментарий
Введите код: *
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив