Песочное тесто рецепт с фото и видео пошагово.
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного песочного теста с фото и видео пошагово, данное тесто идеально подходит для изготовления различного рода печений, паев, корзинок, тарталеток, некоторые пробуют с ним экспериментировать и добавлять его к примеру в чизкейк.
Ингредиенты (точные количества будут даны в каждом отдельном рецепте, в котором фигурирует это тесто):
• 3/5 муки и 2/5 сливочного масло (не маргарин!!!)
• сахар, сахарная пудра
• соль
• цедра лимона
• ваниль или ванильный сахар (200 грамм)
• 1г. соли
• 80 г. желтков
Общие сведения:
При изготовлении данного теста, температура рук играет важную роль. До начала помойте руки холодной водой и тщательно вытрите. Замешивайте это тесто в прохладном месте. Если у Вас на кухне жарко, найдите другое, более прохладное место, где можете делать это тесто, или откройте окна.
Начинаем! 1 шаг: Высыпаем муку на рабочую поверхность и в середине делаем небольшую ямочку:
В эту ямочку высыпаем сахарную пудру и желтки, перемешиваем их между собой, но при этом не затрагиваем муку:
Следующим шагом добавляем ваниль, щепотку соли и цедру лимона, также аккуратно перемешиваем руками, не затрагивая муку, должна получится такая картина как на фото:
Далее начинаем "вводить" масло из холодильника, предварительно нарезать его ножом на маленькие кусочки, оно должно быть достаточно пластичным, но при этом не жидким
Теперь, когда вы использовали всё масло, мешаем всё с мукой:
Вот такое комочек, как на фото, должен у вас получится:
Заворачиваем его в обычную пищевую плёнку:
И кладём в холодильник, что наше песочное тесто хорошо охладилось и немного затвердело, как минимум на два часа.
Песочное тесто пошагово в видео
Непосредственно описанный нами в фото рецепт, вы можете просмотреть в этом ролике:
Бабушкин рецепт песочного теста по шагам:
Похожие уроки
15 ноябрь
30 ноябрь
08 ноябрь
01 декабрь
31 октябрь
Комментарии к уроку